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Vegan suricate

Tarte poire chocolat coco

Tarte poire chocolat coco

Voici la tarte poire-chocolat-coco. Facile et rapide à faire en toutes saisons. Le goût du chocolat puissant est mis en valeur par la subtilité de la crème de coco et les poires apportent de la légèreté et de la fraicheur.

Pour réaliser ce dessert pour 8-10 personnes, il vous faut :

Tarte poire chocolat coco
  • Une tablette de 200 grammes de chocolat noir.
Tarte poire chocolat coco
  • 20 cl. de crème de coco cuisine liquide (de préférence de la marque "Bonneterre" ou "Isola bio". Ne surtout pas prendre la marque "Suzi Wan" pour cette recette).
Tarte poire chocolat coco
  • 20 cl. de lait de riz.
Tarte poire chocolat coco
  • Une petite boite de poires au sirop ou des poires fraiches selon la saison.
Tarte poire chocolat coco
  • Une pâte brisée (les marques distributeurs "bio" sont souvent vegans et peu chères).
Tarte poire chocolat coco

Déroulez la pâte dans un plat à tarte et la cuire dans un four préchauffé à 180-200 C° après l'avoir préalablement piquée avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Le temps varie en fonction des fours et des pâtes donc surveillez de temps en temps et la sortir lorsqu'elle est bien dorée.

Tarte poire chocolat coco

Dans une casserole au bain-marie (ou à très faible puissance pour les plaques à induction) faire fondre doucement le chocolat.

Tarte poire chocolat coco

Incorporez-y la crème de coco et le lait de riz et laissez chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Notez que cette crème peut déjà se suffire à elle-même en tant que dessert dans des petites verrines.

Tarte poire chocolat coco

Disposez les morceaux de poire dans la tarte.

Tarte poire chocolat coco

Noyez les poires dans la préparation chocolat-coco.

Tarte poire chocolat coco

Il se peut que lors de la cuisson de la pâte, un des bords ne se soit pas très bien maintenu. Pas de panique, la préparation chocolatée va se figer donc la tarte gardera toute sa tenue.

Tarte poire chocolat coco

Laissez reposer la préparation 1 heure à température ambiante et 6 heures au réfrigérateur le temps que la tarte se fige.

Tarte poire chocolat coco

Sortez la tarte du réfrigérateur et vérifiez que le chocolat soit bien figé.

Tarte poire chocolat coco

Démoulez la tarte puis disposez-la dans un plat. Décorez à votre guise.

Bon appétit !
Bon appétit !

Bon appétit !

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